| ひろやす／伊藤(vnnc8158) 2026-05-21 01:40:56 |
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株式会社電気車研究会
鉄道図書刊行会 http://www.tetsupic.com 鉄道ピクトリアル THE RAILWAY PICTORIAL(c) 2026年7月号 Vol.76 7 通巻1052 特別定価1350円［本体価格1227円］ ＜特集＞往年の食堂車 ■今月の話題 往年の食堂車 「モハ」「クハ」や「オハネ」「キロ」など国鉄とそれを継承したJR各社の車両では，ほとんどの車両形式の冒頭に記号が付せられている．これらのうち「シ」は食堂車の意味で，現在ではJR北海道でスハシ44やJR九州，JR東日本・JR西日本の観光用，あるいはイベント車に在籍しているが，定期列車の乗客が多く利用した往年の食堂車とは若干イメージが異なっているものが多い．一般的な食堂車は欧米の鉄道では1800年代を発祥とし，日本では1900年代に入って誕生したが，いずれも優等旅客へのサービスを対象としたもので，庶民の食堂車とはやはり少し違った存在であった．食堂車が広く鉄道輸送のサービスとして認識が高まったのは1950年代後半以降，軽量客車が誕生して20系固定編成客車の特急「あさかぜ」や電車特急「こだま」がデビューした鉄道輸送の全盛期を迎えてからであろう． 多くの本誌読者が思い浮かべるわが国の食堂車の歴史は，敗戦後進駐軍による鉄道文化の導入が影響し，戦後新設された長距離列車などに編成された食堂車を基本に，日本の戦前の鉄道文化を融合させた展開に始まる．そして，誰でも利用できる食堂車として発展を続けるが，鉄道輸送が在来線から新幹線の時代に進むと，社会状況の変化も加わり次第に食堂車は衰退していき，そのサービスや文化も失われていく．食堂車には車両の形態はもとより，折々の料理メニュー，厨房や食堂の設備，食堂車の運営や従業員の勤務形態など，移り変わりの中でさまざまな興味深い事柄がある．それは鉄道輸送のあり方と大きく関連していることも面白い．今日，新たな供食設備・サービスを有するJR各社の観光車両や，民鉄でも供食サービスを行う列車が相次いで誕生しており，食堂車は趣を変えた新たなトレンドを迎えている感が強い． ■グ ラ フ 汽車旅の味（１〜８ページ） 井上英樹・佐藤 博・星 晃・豊永泰太郎・岡田誠一 ………………藤木正成・大江省二・沢柳健一・飯塚卓治・岡田光紀 与野正樹・尾崎 渉・松村昌嘉 ＊ JR現役車両の「シ」形式総覧………………写真：静 拓志ほか… 30 新幹線の食堂車………………………………写真：内田隆夫ほか… 40 在来線食堂車・ビュフェ車 形式カタログ─1953〜 ……………………………………………構成・解説：平石大貴… 58 在来線食堂車の車内から─客車編─ ……………………………………………………構成：平石大貴… 77 簡易食堂車“喫茶車”をめぐって………………解説：中村光司…114 ＊ Pictorial Color Gallery 四季めぐる西武鉄道多摩川線 ……………………………………………………………岩田 壮一…115 ＊ JR東日本Ｅ723系5000番代／東急電鉄8500系8637編成 120〜121・ ／相模鉄道13000系・江ノ島電鉄700形営業運転開始ほか 130〜131 ＊ トピック・フォト（各地・関東・中部・関西）……………………122 連載・昭和の鉄景（第115回） ………………………椎橋 俊之…132 ■本 文 今月の話題：往年の食堂車……………………………編 集 部… 9 往年の食堂車をめぐって─鉄道の発展と食堂車の盛衰─ ……………………………………………………………岩成 政和… 10 食堂車の興味 あれこれ ………………………………和 田 洋… 44 食堂車の戦時改造と復興………………………………中村 光司… 82 客車食堂車の編成記録（新系列客車）………………秋元 克広… 95 往年の食堂車のメニューから─和食堂車の時代─ ……………………………………………………………三宅 俊彦…106 北海道で活躍したキハ80系食堂車の興味……………小薪 智徳…144 味わいの“旅”列車セレクション 2026春 …………編 集 部…158 ＊ 鉄道の話題………………………………………………編 集 部… 57 書評（737）『昭和100年─鉄道趣味の軌跡』………三木 理史…133 相模鉄道13000系………… 相模鉄道株式会社運輸車両部車両課…134 ４月のメモ帳……………………………………………………………162 読者短信・情報ファイル………………………………………………163 後部車から………………………………………………………………165 |
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